Jihan Fatin Ariyanti, 27 Oktober 2023 12.33 WIB

Kimchi Sajian Otentik dari Korea yang Populer hingga Mancanegara

Kimchi, sajian khas Korea, tidak hanya sekadar lauk pendamping makanan, melainkan sebuah keajaiban rasa yang memukau dan tak terlupakan.

Kelezatan kimchi tak terlepas dari rasa pedas yang menggigit.

Cabai merah yang melimpah dalam campuran bumbu memberikan sentuhan panas yang tak hanya membangunkan lidah, tetapi juga menyemarakkan setiap suapan.

Proses fermentasi yang khas menjadikan kimchi lebih dari sekadar hidangan lezat.

Kimchi bukan hanya menyajikan rasa yang memukau, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tak terhitung.

Bakteri baik yang terlibat dalam fermentasi menciptakan makanan yang kaya akan probiotik, mendukung kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Seiring berjalannya waktu, teknik pembuatan kimchi terus berkembang.

Proses fermentasi yang awalnya menggunakan garam alami dan sinar matahari kemudian dipadukan dengan berbagai bahan dan rempah-rempah lokal.

Kimchi tidak hanya menjadi hidangan sehari-hari tetapi juga memiliki makna simbolis yang dalam dalam budaya Korea.

Dalam ritual tradisional, kimchi seringkali dijadikan sebagai persembahan untuk roh leluhur atau sebagai bagian dari perayaan hari-hari besar.

Dalam beberapa dekade terakhir, hidangan ini tidak hanya menjadi kebanggaan nasional Korea tetapi juga mendunia.

Berbagai varian dan inovasi dalam pembuatan kimchi memperkaya pengalaman kuliner global.

Kimchi, jauh dari sekadar hidangan sampingan, telah menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan Korea yang menggugah selera.

Seperti hidangan Kimchi Jjigae (Sup Kimchi), Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi), Kimchi Mandu (Pangsit Kimchi) dan sajian berbahan utama kimchi lainnya.

Makanan ini, dalam berbagai variasi dan kelezatan, membuktikan fleksibilitasnya sebagai bahan utama dalam hidangan Korea.

Dari sup hingga nasi goreng, kimchi tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga menghidupkan sejarah dan budaya Korea dalam setiap sajian yang memanjakan selera.