Tteokbokki adalah salah satu jajanan Korea yang sangat populer, dikenal dengan rasa pedas, manis, dan tekstur kenyalnya yang khas. Hidangan berbasis kue beras ini telah mengalami banyak inovasi, menciptakan berbagai variasi rasa yang menarik. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dasar tteokbokki serta beberapa variasi rasa yang sedang tren.
Resep Dasar Tteokbokki
Bahan-bahan:
- 200 gram tteok (kue beras Korea)
- 500 ml air atau kaldu ikan teri
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdm minyak wijen
- Fish cake (opsional)
- Telur rebus (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus tteok dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
- Dalam wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air atau kaldu ikan teri, lalu masukkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan tteok dan fish cake, lalu masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen sebelum disajikan.
Variasi Rasa Tteokbokki Terpopuler
1. Tteokbokki Keju
Perpaduan keju mozzarella yang meleleh dengan saus pedas memberikan sensasi creamy yang lezat.
2. Tteokbokki Jajang (Jajang Tteokbokki)
Menggunakan saus pasta kacang hitam (jajang) untuk menciptakan rasa yang lebih gurih dan manis.
3. Tteokbokki Kare
Versi ini menggunakan saus kare Korea yang memiliki cita rasa khas dan sedikit manis.
4. Tteokbokki Seafood
Tambahan udang, cumi, dan kerang menciptakan rasa umami yang kaya.
5. Tteokbokki Krim Carbonara
Varian ini memadukan saus krim ala carbonara dengan tekstur kenyal dari tteok, menghasilkan hidangan fusion yang unik.
Kesimpulan
Tteokbokki telah berkembang dari hidangan tradisional menjadi jajanan modern dengan berbagai inovasi rasa. Apakah Anda lebih suka versi klasik yang pedas atau varian baru yang lebih creamy? Cobalah berbagai rasa untuk menemukan favorit Anda!